肉末茄条
“ 一款非常美味的茄条。昨天在餐馆吃到的。今天和大家分享一下。”
[主料]
长茄子：一根
猪肉馅：3两
葱：少许
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
菜籽油：一勺
盐：少许
玉米淀粉：二匙
黄豆酱：一匙
生抽：半匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉末茄条的做法步骤]
1、新鲜的茄子。洗净，带皮切成长条。在淡盐水中浸泡，防止氧化。
2、再放上干淀粉，每一块茄条都裹上。
3、锅里放菜籽油，开中火吧，茄条一块一块的放进去炸。
4、两面各炸一分钟，捞出备用。
5、再把茄条一块一块的放进去，开大火。，翻个面就夹出来。
6、捞出控油。
7、猪肉剁成肉馅加淀粉锅里少放点儿油，把肉馅炒进去，炒变色。
8、放入黄豆酱，再放入生抽，把它炒熟。
9、最后把茄条摆盘。放上任务就可以了。
[小窍门]
肉沫里加些淀粉，吃起来才会有颗粒的感觉。
使用的厨具：不粘锅
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