木耳冬笋炒鸡片
“ 今天就将木耳和冬笋与鸡脯肉搭配在一起炒。冬笋富含多种蛋白质和氨基酸，搭配各种肉类烹饪，不但味道更鲜美，还能清热解腻；同时它富含膳食纤维，有助消化，因此有着“吃一餐笋，刮三天油”的说法； 而木耳呢，山珍之一， 常吃能补铁补血，让你肌肤红润；还能润肺止咳、降压、抗癌、降血糖、延缓衰老、清胃涤肠、排毒等功效。为了营养更均衡，一定要搭配些荤菜，而今天我们选择了鸡脯肉。 鸡肉高蛋白、低脂肪，既能为人们补充营养，也不会让你长胖。现代人都忙忙碌碌，时常让身体处在亚健康状态， 因此多吃点鸡肉能增强免疫力，少生病。这菜刮油清肠，味道清淡而不油腻，既能让你饱口福，还瘦身减肥，女人不要错过哟。”
[主料]
鸡脯肉：1小块
冬笋：1小块
黑木耳：1小碟
[辅料]
淀粉：1小勺
料酒：1勺
生抽：1勺
蚝油：1小勺
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[木耳冬笋炒鸡片的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、鸡脯肉片加入适量的盐、淀粉和料酒拌均匀腌制一下；
3、烧锅开水， 加入适量的盐；
4、先将黑木耳放入里面焯水后捞出来；
5、再将笋片放入里面焯水后捞出；
6、热锅凉油， 放入鸡片进去煸炒；
7、煸炒变色后放入炒好的黑木耳和笋片进去翻炒；
8、加入生抽和蚝油翻炒上色；
9、加入适量的盐调味即可。
10、端上桌了，
[小窍门]
1、. 鸡脯肉加入适量的盐等调味料提前腌制入味； 2. 笋片一定要焯水去除涩味； 3. 炒的时候可以加入点蚝油提鲜。
使用的厨具：炒锅
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