酱汁拌猪肝
“ 孩子他爸喜欢白切猪肝，每次的白煮都满长时间得，所以这次就切片了烫制，这样子缩短了烹饪时间，也能更好的控制食材的熟度。最后的酱汁就根据个人喜好来添加了。不过我觉得这香菇酱真的好百搭，有味有口感。”
[主料]
猪肝：200克
[辅料]
香菇酱：1茶匙
辣油：半茶匙
葱：适量
醋：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[酱汁拌猪肝的做法步骤]
1、备好所用食材，猪肝要提前冰冻一下，易于切片。
2、将猪肝切片好，多次将猪肝泡洗好备用。
3、用香菇酱辣油香醋调一个酱汁。
4、锅里加水煮开，将泡洗好的猪肝下锅。
5、再将葱段下锅。
6、煮至汤底重新开。
7、将葱及猪肝出锅控水入碗。
8、将事先调好的酱汁淋在猪肝上面即可。
使用的厨具：炒锅
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