地瓜粥
“ 地瓜，味甘性温，能滑肠通便，健胃益气。同时能减少热量的摄取，是减肥的最佳食品之一。
小时候，姥姥家在农村，秋收的季节总是去姥姥家打秋风，啃鲜棒子，吃鲜花生，煮青毛豆，喝地瓜饭……，柴火锅熬的饭特别香甜。后来都不用柴火锅做饭了，也尝不到那样的粥饭了。最近经常用砂锅做汤煲粥，味道挺好，忍不住做了地瓜粥，还真是好喝，禁不住就回忆起好吃的童年。”
[主料]
地瓜：一块
粳米：一碟
[辅料]
水：600ml
口味：甜味
工艺：煲
耗时：半小时
难度：简单
[地瓜粥的做法步骤]
1、准备食材
2、地瓜洗净去皮，切小块。
3、粳米淘干净，泡一会儿，时间可长可短。
4、砂锅内水煮开，下入粳米，滴几滴植物油，再次煮开后转小火。
5、十来分钟左右，粳米煮开，倒入地瓜块，煲至地瓜熟烂关火。
6、其间搅拌几次，防止糊底。
[小窍门]
1、: 粳米开水下锅，滴植物油防溢锅。
2、: 期间搅拌防止糊底，也使粥更浓稠。
使用的厨具：砂锅
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