红烧素鸡
[主料]
素鸡：适量
香菇：适量
木耳：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
姜：适量
生抽：一勺
老抽：少许
大料：2个
郫县豆瓣：少许
糖：半～1勺
盐：1克
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[红烧素鸡的做法步骤]
1、准备一根素鸡卷。
2、素鸡卷切片。
3、锅内放多点油，炸素鸡。
4、素鸡外皮焦黄后盛出。
5、准备香菇木耳、胡萝卜，姜。
6、油锅下姜丝。
7、放入香菇木耳炒香，再放入胡萝卜翻炒。
8、倒入素鸡翻炒，放料酒、生抽。
9、放入水，放大料。
10、放入糖，老抽和少许盐。
11、放入郫县豆瓣。
12、收汤盛出即可使用。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐