红薯蛋黄饼
“ 又到了红薯上市的季节啦，喜欢红心的红薯，除了蒸和烤，还有别的吃法哦！外酥里嫩的红薯糯米饼，吃起来又香又好吃，用煎烤机来做特别省事，里面还加了些做月饼的蛋黄馅，做起来既省事，最后味道也棒。”
[主料]
红薯：50g
糯米粉：30g
牛奶：10g
蛋黄馅：80g
[辅料]
白芝麻：1g
口味：咸甜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[红薯蛋黄饼的做法步骤]
1、红薯上锅蒸半小时左右。
2、然后去皮压成泥状。
3、加入糯米粉。
4、拌一拌后，加入牛奶。
5、和成面团。
6、蛋黄馅分开，捏成团状。
7、取一块面团揉圆压扁，放入馅料包起来，稍微按扁。
8、煎烤机开启三档，淋一点油，放入面胚。
9、煎至底部金黄，翻面撒上白芝麻，直至两面煎熟。
[小窍门]
1、.馅和皮没有固定比例，大概一致就可以了。
2、.表面撒上白芝麻再翻面，这样白芝麻会嵌在里面，掉不下来。
3、.馅是用的现成的，咸甜口味的，所以皮里不需要另加糖，如果不放馅，皮里要加些糖。
使用的厨具：电饼铛、蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 饼