冬瓜酿肉
[主料]
冬瓜：适量
肉末：适量
[辅料]
姜末：适量
葱花：适量
[调料]
盐：适量
白糖：适量
鸡精：适量
生抽：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[冬瓜酿肉的做法步骤]
1、肉末加盐、料酒、生抽、白糖、姜末、胡萝卜碎拌匀。
2、冬瓜切厚片，用挖球器挖个洞。
3、将肉馅放入。
4、全部做好放入盘中。
5、再将挖出的冬瓜和胡萝卜球放入。
6、锅中加水，冷水下锅。
7、水开后蒸15分钟左右。
8、蒸好的冬瓜端出。
9、将汤汁倒入锅中。
10、加生抽、蚝油、鸡精烧开后倒入水淀粉，熬至汤汁浓稠。
11、汤汁浇在冬瓜上。
12、放点葱花即可。
使用的厨具：蒸锅
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