鲫鱼锅贴
[主料]
鲫鱼：两条
红米椒：一个
香菜：一颗
面粉：适量
[辅料]
蒜瓣：适量
姜：适量
葱：一颗
生抽：少许
老抽：少许
盐：少许
料酒：少许
鸡精：少许
胡椒粉：少许
油：适量
热水：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：高级
[鲫鱼锅贴的做法步骤]
1、鲫鱼去鳞去内脏洗净备用。
2、米椒切圈 香菜切碎 葱斜切段 姜切片。
3、面粉加入适量水搅拌均匀成厚面糊后备用。
4、鲫鱼两面均匀涂抹一层薄薄的面粉。
5、锅热倒入适量油加入姜片。
6、放入鲫鱼中小慢煎。
7、煎至两面微黄。
8、放入蒜瓣 葱段 盐 鸡精 胡椒粉 料酒 生抽 老抽。
9、加入适量温水。
10、烧至汤汁还有一半。
11、将面糊贴在锅内一圈抹平。
12、烧至面糊变色后关火，将锅贴切开。
13、装入盘中即可食用。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐