洋葱回锅肉
“ 传统的回锅肉里就是大葱加青椒咯！冬天到咯，洋葱是一个提气的好东西，又香又脆十分可口，今天我们把洋葱加入了回锅肉里试了试，没有想到味道出奇的棒！”
[主料]
三线肉：适量
洋葱：适量
青椒：适量
[辅料]
蒜：适量
料酒：适量
老抽：适量
红99回锅肉调料：适量
白糖：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[洋葱回锅肉的做法步骤]
11、、三线肉下水焖煮半小时后起锅晾干。切薄片待用。
2、蒜去皮切沫、青椒切块。
3、洋葱切小块。
4、锅小火烧热，下肉片煸出油，直至肉片变金黄稍卷即可。
5、锅留底油下蒜沫和适量红99回锅肉调料爆香。
6、加入青椒、肉片翻炒1分钟。
7、最后下洋葱煸炒，可加入适量酱油提色，加入料酒、味精、白糖翻炒2分钟即可
[小窍门]
肉最好选肥瘦相间的三鲜肉，小火爆至肉片起卷即可。爆肉片时火千万不要太猛，否则影响口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱