苦瓜鸡蛋饼
“ 苦瓜鸡蛋饼，营养美味，苦瓜中含有草酸，用淡盐开水烫30秒，做出来的鸡蛋饼不苦不涩，夏季食用营养，好吃不上火！   
苦瓜功能主治：除邪热，可解疲乏，清心聪耳明目，润泽肌肤，强身，使人精力旺盛，不易衰老。”
[主料]
苦瓜：一个
鸡蛋：三个
面粉：一勺
[辅料]
油：适量
盐：适量
糖：适量
胡椒粉：适量
口味：咸香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[苦瓜鸡蛋饼的做法步骤]
1、成品！
2、苦瓜洗干净！
3、用擦板擦丝！
4、开水适量，加入少许盐，滚烫开水烫30秒捞出！
5、过冷水，控干水分，切末！
6、适量胡椒粉，盐，糖，鸡蛋三个！
7、加入一勺面粉，少许清水！
8、搅拌糊状！
9、锅里适量油，倒入鸡蛋糊，中小火煎制！
10、翻面，熟了出锅！
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐 饼