潮音潮人：潮汕菜脯鸡
“ 潮汕菜脯即萝卜干，是一道非常经典的地方风味小吃，著名的土特产，以其色泽黄珀鲜艳，味道香甜，肉厚酥脆等特点而著称，深受群众喜爱。有人曾将“菜脯”、“咸菜”、“鱼露”称为潮州三宝。据《潮汕百科全书》记载：“饶平高堂菜脯、潮安江东菜脯，驰名海内外。”
今天小编就来教大家做一道潮汕地区著名的美食：潮汕菜脯鸡。”
[主料]
土鸡：适量
冬菇：适量
潮汕菜脯：适量
葱：适量
[辅料]
生抽：适量
胡椒粉：适量
鸡粉：适量
芝麻油：适量
口味：其他
工艺：其他
耗时：半小时
难度：普通
[潮汕菜脯鸡的做法步骤]
1、把鸡肉、菜脯、冬菇切块，葱切粒，放至盘中备用。
2、将鸡肉和菜脯放进锅中，加适量清水，盖上锅盖，煮30分钟后再开锅盖放入香菇，加适量鸡粉、胡椒粉、芝麻油、生抽、葱粒，煮熟收汁即可。
3、美味爽口的下饭菜就做好了。
[小窍门]
1、、请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的。
2、、菜脯已经有咸味，无需再加盐。
使用的厨具：炒锅
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