潮音潮人：潮汕粉丝汤
“ 粉丝是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。
以清淡鲜美为特色，不油腻，不上火，以健康养生为理念，适合家家户户男女老少食用：潮汕粉丝汤。”
[主料]
粉丝：适量
瘦肉：适量
鱼丸：适量
香菇丸：适量
蒜头油：适量
虾仁：适量
生菜：适量
香菜：适量
[辅料]
胡椒粉：适量
麻油：适量
盐：适量
口味：其他
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[潮汕粉丝汤的做法步骤]
1、把粉丝剪短清洗，再把瘦肉切片，香菜切末，生菜切段，放至盘中备用。
2、在锅中加适量水煮沸，下粉丝煮熟再捞起至碗中，再下鱼丸、香菇丸、虾仁、瘦肉，同样煮熟捞起放进粉丝里。
3、接着在汤里加适量麻油，盐，将生菜焯水再放在粉丝上，最后给粉丝淋上汤汁，撒上适量胡椒粉和香菜末即可。
4、一碗新鲜清淡的粉丝汤就做好啦。
[小窍门]
1、、请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的。
食用粉丝后，不要再食油炸的松脆食品，如油条之类。因为油炸食品中含有的铝很多，合在—起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。
使用的厨具：煮锅
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