清蒸大闸蟹
[主料]
大闸蟹：6个
[辅料]
糖：适量
姜末：适量
醋：10克
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[清蒸大闸蟹的做法步骤]
1、大闸蟹在水中养半天，去除污物
2、用刷子刷干净
3、大闸蟹入蒸锅，水中倒些黄酒，放姜片
4、中火蒸12—15分钟（我买的蟹大蒸了15分钟）
5、大闸蟹成熟
[小窍门]
大闸蟹不能与柿子、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、同食
大闸蟹入锅蒸制要反着放
大闸蟹一定吃螃蟹要在鲜活的时候烹调了
吃大闸蟹不可饮用冷饮会导致腹泻
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 家常菜 海鲜 午餐 晚餐