双椒鸡捞面
[主料]
三黄鸡：500克
细面条：600克
[辅料]
蒜粒：40克
青椒：80克
小米椒：15克
盐：适量
酱油：20克
青花椒：15克（或青藤椒）
鸡精：5克
香油：适量
料酒：5克
姜粒：40克
味精：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[双椒鸡捞面的做法步骤]
1、备食材。
2、细面拌入香油入开水锅加盖蒸分钟。
3、鸡块洗净控干水分，放盐、味精、料酒腌制几分钟。
4、青椒、小米椒洗净切圈。
5、鸡块入生成热的油锅拉油至刚熟。
6、捞出控油。
7、蒸熟的细面。
8、另起净锅，倒入藤椒油。
9、下姜粒、蒜粒、青椒、红椒翻炒。
10、下入鸡块炒香。
11、放入蒸熟的细面，倒入酱油、青藤椒、盐、鸡精炒匀即可。
[小窍门]
步骤10或者11也可少放些开水，这样面条会软一些。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 主食 面条 家常菜