竹笋酸菜牛肉米线
[主料]
米线：1袋
嫩牛肉：150克
竹笋：150克
酸菜：100克
小葱：1根
[辅料]
生抽：适量
醋：适量
盐：适量
豆瓣酱：1勺
淀粉：适量
香油：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[竹笋酸菜牛肉米线的做法步骤]
1、准备材料如图。
2、将牛肉切颗粒加入适量淀粉和香油拌匀；竹笋切小圈，葱头和叶子切好分开放。
3、烧沸水将米线煮3分钟后捞出用凉水浸泡备用。
4、热锅倒油烧至八成热。
5、放入牛肉快速翻炒变色断生。
6、放入1勺豆瓣酱翻炒出香味。
7、放入酸菜翻炒片刻。
8、放入竹笋翻炒1分钟。
9、放入葱头翻炒均匀即可出锅。
10、取碗加入适量生抽、醋、盐和香油，用热汤冲散。
11、再烧沸水，放入米线烫10秒即可捞入碗中。
12、放上美味的竹笋酸菜牛肉臊子和葱花！
13、开动吧！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐