姜汁红曲汤圆
“ 红曲味甘性温，入肝、脾、大肠经；具有活血化淤、健脾暖胃消食等功效；”
[主料]
糯米粉：200g
红曲：5g
[辅料]
姜：50g
糖：80g
口味：甜香
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[姜汁红曲汤圆的做法步骤]
1、糯米粉、红曲粉、白砂糖。
2、将红曲粉、50克白糖(或糖粉)倒入糯米粉内，加上适量清水搅拌。
3、和成面团。
4、再做成大小相等的小丸子备用。
5、姜切成丁，放入果汁机。
6、加适量清水打成汁。
7、用滤网隔去姜渣。
8、姜汁加上适量水煮沸。
9、放入红曲丸子，煮15~20分钟，再倒入剩下的30克白糖，便做好了。
10、凉凉的秋末，添上一碗姜味十足，甜甜糯糯的红曲汤圆，暖身又养胃。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 糖水