纸包鱼
“ 忙到这个点，又不想出去宵夜了，索性在家做个“纸包鱼”吧。”
[主料]
黑鱼：1条
蒜泥：若干
姜片：若干
杭椒：3根
[辅料]
盐：1勺
料酒：2勺
豆瓣酱：1勺
白糖：1匙
生抽：2勺
剁椒：1勺
口味：蒜香
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：简单
[纸包鱼的做法步骤]
1、准备黑鱼一条，1斤多点就可以了，我这条偏大了！用盐，料酒，大葱腌制半小时。
2、把大蒜切成末，在切些葱花，辣椒备用。
3、锅内倒略多点油，放入豆瓣酱翻炒至红油出来。
4、放入蒜末大葱炒香，再加入料酒，生抽，蚝油，白糖，少许醋和一碗清水煮开。
5、然后拿张油纸铺在锅内，把鱼放里面，再把炒好的汁淋在鱼上，用油纸包好。
6、鱼包好后，往锅里倒入一碗清水，盖上锅盖，大火烧开转小火焖煮20分钟。
7、时间到了关火，放上葱花，剁椒即可！是宵夜的好选择哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐