剁椒蒸鲳鱼
[主料]
鲳鱼：1条
剁椒：2大勺
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
鲜酱油：适量
蚝油：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[剁椒蒸鲳鱼的做法步骤]
1、鲳鱼洗净放入盐、料酒腌制15分钟。
2、剁椒，葱姜蒜切好备用。
3、腌制好的鱼用自来水冲洗一下后放入盘中。
4、热油锅、下姜蒜末小火炒香。
5、加剁椒酱。
6、加料酒、鲜酱油、蚝油、白糖(少许）烹出香味。
7、炒香的剁椒倒在鱼上。
8、放入烤箱100度蒸10分钟（蒸的时间根据鱼的大小而定)。
9、蒸好后端出。
10、放入葱花即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐