麻辣水煮肉片
[主料]
猪肉：适量
水青菜：适量
[辅料]
干辣椒：适量
花椒：适量
葱：适量
肉汤或水：适量
[配料]
豆瓣酱：适量
酱油：适量
料酒：适量
淀粉：适量
盐：适量
糖：适量
蒜末：适量
姜末：适量
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[麻辣水煮肉片的做法步骤]
1、猪肉、水青菜、豆瓣酱、料酒、淀粉、盐、干辣椒、花椒、葱、肉汤或水、酱油、糖、蒜沫、姜沫
材料准备好。
2、将切好的肉片加入淀粉、盐、料酒抓匀研制15分钟左右。
3、锅里放油，放入葱丝翻炒
4、加入水青菜炒熟断生。
5、炒熟的菜码入碗中备用。
6、辣椒沫和花椒，以及豆瓣酱两勺、蒜末、姜末准备好。
7、锅里放油，加入姜蒜沫和豆瓣酱炒出红油。
8、加入水或者高汤。
9、加入之前腌制好的肉片用筷子迅速搅拌开。
10、煮开后倒入之前码好青菜的碗中。
11、把之前准备好的辣椒沫和花椒放入锅里炸香。
12、铺在碗最上面，最后锅里再放入适当的油，热了以后浇到辣椒沫和花椒上面，即可出红油，这道菜就可以开吃啦
13、配上大米饭，很是美味~最后剩下的汤，晚上可以拿来拌面条，更是一绝呐。
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