南瓜蒸饼2
“ 可以任意撒枣子和葡萄干。”
[主料]
南瓜泥：250g
面粉：300g
酵母：4g
白砂糖：10g
[辅料]
红枣：适量
葡萄干：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[南瓜蒸饼的做法步骤]
1、碗里放蒸熟的南瓜泥250克，面粉300克，酵母4克，白砂糖10克。
2、揉成光滑的面团。
3、发酵2倍大小。
4、面团有些湿，有些粘，加些面粉揉匀面团，平均分7个小面团，案板上撒面粉。
5、用擀面杖擀成大圆形，与蒸笼大小相等。
6、面皮上刷油。
7、放入刷油的蒸笼里，(蒸笼壁也刷油)撒适量切碎的枣子。
8、再次擀面皮，刷油，撒葡萄干，这是第二块。
9、继续，擀面皮，刷油，撒枣子，这是第三块。
10、继续按顺序，这是第六块面皮，刷油，撒葡萄干。
11、第七块面皮擀成大圆形覆盖在上面，不刷油。
12、盖好盖子，静置30分钟。
13、大火蒸30分钟，闷5分钟，倒出来，好大个圆饼。
14、可以任意切形状，我切成了三角形。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 饼