火麻仁板栗烧肉
“ 大多数情况下，一般烧肉都是用酱油和糖来炒糖色红烧，今天改用郫县豆瓣酱为主红烧，味道也很不错，换了一种调料，尝试了另一种口味，配上甜糯的板栗，口感非常棒，放些火麻仁就更美味啦！”
[主料]
新鲜板栗：1盘
五花肉：1块
火麻仁：15克
[辅料]
姜末：适量
蒜末：适量
香菜：适量
[调料]
生抽：少许
料酒：适量
白糖：适量
郫县豆瓣酱：2勺
口味：咸香
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[火麻仁板栗烧肉的做法步骤]
1、准备好食材：猪肉用水焯一下，板栗去壳备用。
2、锅中放油少许，下五花肉煸炒出油。
3、放郫县豆瓣酱炒均匀。
4、放清水煮肉，此时可适量调味。
5、煮10分钟左右下板栗一起烧。
6、烧至食材成熟，汤汁浓稠出锅装盘。
7、成品表面放火麻仁和香菜增香。
[小窍门]
豆瓣酱较咸，要少放调味料。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐