焦溜丸子（简易版）
“ 因为丸子不是自己做的，是在稻香村买的而且是素丸子，所以只能说是简易版的。没想到的是虽然简单了，但结果却是很理想，个人觉得比肉丸子还好吃。”
[主料]
素丸子：150g
柿子椒：半个
胡萝卜：一点点
木耳：6朵
[辅料]
油：少许
盐：少许
生抽：少许
糖：少许
醋：少许
鸡精：少许
蚝油：5g
淀粉：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[简易版焦溜丸子的做法步骤]
1、木耳泡发好洗净撕成小片，胡萝卜去皮洗净切片，柿子椒洗净切成小块。
2、葱姜切末。
3、对碗汁：放入少许淀粉，清水，生抽，糖，醋，耗油，鸡精，盐拌均。
4、坐锅点火倒油（油比平时稍多一点），油热倒入丸子改小火，慢慢地煎炸，丸子炸好后捞出装盘。
5、葱姜爆香。
6、放入胡萝卜片，翻炒一会儿。
7、放入木耳，翻炒一会儿。
8、放入柿子椒，翻炒几下后，倒入碗汁。
9、翻炒几下后将丸子倒入，翻炒几下将碗汁均匀地裹在丸子上即可出锅。
10、成品。
[小窍门]
因为丸子本身就是咸的，耗油，生抽也是咸的，吃清淡的朋友可以不用放盐，口重的朋友要在放入丸子之前放入一点点盐就可以了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐