上汤白菜
[主料]
白菜：一小棵
皮蛋：一个
火腿肠：一根
姜丝：少许
[辅料]
盐：适量
猪油：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[上汤白菜的做法步骤]
1、准备的食材。
2、火腿肠切成条，皮蛋去壳切成四。
3、白菜洗净，切成条状，放入开水里加少许盐煮熟。
4、捞出放碗底。
5、锅里放入猪油。
6、油化了之后放入姜丝爆香。
7、放入火腿肠和皮蛋翻炒。
8、加入适量开水烧开，调入适量盐。
9、把做好的浇白菜上面，撒上葱花即可。
[小窍门]
煮白菜和做上汤可以同时进行。
放猪油的目的是增香，也可使汤色白。
使用的厨具：汤锅、煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐