清炒西芹
“ 平时鱼烧的最多的就是清炒西芹，清脆不油腻，而且特爽口，其实要做到入味又清脆还是有点小窍门的，那就是西芹焯水的时候一定要加盐，炒的时间一定要控制好，炒久了容易变色变软，一般鱼都控制在二分钟左右”
[主料]
西芹：1颗
[辅料]
盐：6克
虾粉：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[清炒西芹的做法步骤]
1、西芹去皮去筋切成小条备用。
2、锅里加水加3克盐烧开，把西芹焯水后立即用冷水冲洗。
3、热锅热油放入西芹翻炒。
4、加盐和少许虾粉。
5、翻炒出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜