蚝汁猪手
“ 冷藏后的熟猪手虽然可以作为冷盘食用，但是猪手和其它冷荤有所区别，由于皮和筋较多，冷藏后的猪手吃起来就好比较费劲，于是可以将其二次简单的加工，就可以成为一盘美味的热菜。”
[主料]
熟猪手：1个
尖椒：1个
[辅料]
蚝油：10克
鲜汤：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[蚝汁猪手的做法步骤]
1、把猪手切块。
2、 尖椒洗净切块。
3、 锅中加适量鲜汤，然后加适量蚝油。
4、 小火将其烧开。
5、 放入切好的猪手。
6、 小火把猪手烧透。
7、放入尖椒，翻炒均匀。
8、 稍稍收汁后，即可关火。
9、 出锅装盘，即可上桌品味。
[小窍门]
1、、没有鲜汤，就用开水也可以，但味道差一些。
2、、因为猪手和蚝油都有味道，所以不用加盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐