酱烧窝瓜豆角
“ 全素搭配，添加二种酱料，不加汤热锅干烧，食材本身的香味更浓郁，窝瓜甜面，豆角干香！”
[主料]
豆角：适量
绿窝瓜：半个
[辅料]
小葱：2根
蒜：3瓣
花椒：6粒
蒜蓉酱：1小勺
甜面酱：I小勺
盐：少许
食用油：30克
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[酱烧窝瓜豆角的做法步骤]
1、准备食材，将豆角摘洗干净控水。
2、窝瓜切成大小均匀的三角块。
3、葱切小段，蒜拍扁切小块，甜面酱，蒜蓉酱各1小勺。
4、锅内放油约30克，油四五成热放入豆角，中火将豆角炒至全部变翠绿。
5、待豆角完全浸油后盖上盖，小火将将豆角焖至半熟，中途翻炒几次防糊。
6、然后放入窝瓜炒透，窝瓜充分吸入油后放入葱、蒜、花椒炒香。
7、放入蒜蓉酱，甜面酱各1勺，少许盐，翻炒均匀后盖上盖，小火焖熟。
8、盛盘。
[小窍门]
干烧最好用这种不锈钢锅或铁锅，不加水，油的温度会更高，菜能更快焖熟。
使用的厨具：炒锅
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