小巧可爱的海绵杯子蛋糕
[主料]
鸡蛋：2个
低筋面粉：60克
细砂糖：35克
淡奶油：100克
黄油：25克
[辅料]
泡打粉：1/4勺
细砂糖：10克
糖珠：适量（装饰）
口味：清淡
工艺：技巧
耗时：半小时
难度：普通
[海绵杯子蛋糕的做法步骤]
11、.	蛋黄蛋清分离。盛蛋清的容器需无油无水。
22、.	蛋清分三次加砂糖电动打蛋器打发至湿性发泡，即提起打蛋器有弯钩。
33、.	蛋黄打发至颜色发白变浅，并分三次加入蛋白中，迅速从底向上翻拌均匀，切勿画圈搅拌。
44、.	低筋面粉和泡打粉混合均匀，分两次筛入蛋黄糊中，迅速翻拌均匀。
55、.	黄油加热融化，倒入面糊中翻拌均匀。
66、.	面糊倒入纸杯中8分满。
77、.	烤箱预热，中层175°20分钟，出炉晾凉即可。
88、.	100g淡奶油加10g细砂糖打发，用wilton2D花嘴，从中间往外转圈挤出玫瑰花。
99、.	撒上糖珠装饰即可。
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