芝麻红薯薄脆
“ 过节放假不管是外出游玩，还是宅家看电视零食总是少不了，就分享一个简单又好吃的零食做法，是用红薯做的特别好吃。”
[主料]
红薯：100g
低筋粉：100g
鸡蛋：1个
芝麻：50g
[辅料]
白糖：30g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[芝麻红薯薄脆的做法步骤]
1、食材备好，红薯事先蒸熟。
2、蒸熟的红薯剥了皮压成泥。
3、加入一个鸡蛋适量白糖搅匀。
4、加入适量的低筋粉或者普通面粉给它翻拌均匀。
5、合成一个光滑的面团，不要过分揉面防止面粉出筋。
6、不要过分揉面直接搓成长条切割成小面剂。
7、擀成小圆饼。
8、擀好的小圆饼放进芝麻碗里沾满芝麻用手将芝麻拍牢固，顺便也把芝麻饼拍薄。
9、沾满芝麻的薄饼摆进烤盘里。
10、烤箱预热170度烘烤大约20分钟，烤制金黄酥脆即。
11、烤好的又薄又脆非常好吃。
[小窍门]
加入面粉用翻拌的手法合成面团，可避免面粉出筋影响饼干酥脆的口感。
沾满芝麻的圆饼一定要粘牢，越薄的饼干越酥脆。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 零食