【浙菜】香菇青菜
“ 青菜还有维生素多吃点对肝脏比较好，香菇是有益菌，对健康更是有益处，所有这款【香菇青菜】不管你是饭店还是家庭宴请还是自己食用，都是一道不错的菜品，怡汝的这款是自己改良制作的，青菜爽口，香菇咸鲜味美，非常的好吃。这里分享给大家，希望大家喜欢！”
[主料]
香菇：180克
青菜：350克
[辅料]
生抽：一勺
蚝油：半勺
盐：适量
糖：少许
胡椒粉：少许
鸡精：少许
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[香菇青菜的做法步骤]
1、香菇青菜食材---青菜。
2、香菇青菜食材---香菇。
3、香菇洗净后在顶部来个十字刀花纹，切一半左右，便于入味。
4、葱姜蒜切片备用。
5、炒锅热锅凉油，六成热放入蒜煸香后放入油菜翻炒。
6、翻炒断生后放入少许盐和鸡精翻炒出锅装盘备用。
7、另起锅，油热放入葱姜炸香。
8、放入香菇翻炒。
9、翻炒香菇蔫了，放入生抽和蚝油少许糖翻炒。
10、然后放入少许鸡汤或者水烧开焖2分钟左右。
11、然后放入少许糖，淋湿淀粉勾芡即可。
12、炒好香菇倒入青菜上即可食用。
[小窍门]
1、、香菇选择小朵的不用切开即可。
2、、青菜要断生即可。
3、、生抽和蚝油都是有咸味的，不用加盐了，口重的话稍微加点。