地三鲜
[主料]
土豆：适量
青椒：适量
茄子：适量
[辅料]
糖：适量
淀粉：适量
辣椒粉：适量
生抽：适量
麻油：适量
豆瓣酱：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：未知
[地三鲜的做法步骤]
1、土豆洗净去皮切滚刀块，茄子留皮切滚刀，青椒切块。
2、土豆沥干水分（避免下油锅溅油），烧热油锅，五成热时下土豆炸，炸至金黄色捞出沥油。
3、待油锅热时下茄子块，同样炸至金黄色捞出沥油待用。
4、放入青椒块快速翻炒一会即可盛出。
5、锅中留少许底油，放入刚才的土豆青椒和茄子块，加少许盐和辣椒粉翻炒均匀。
6、提前配好调味汁（生抽，糖，淀粉，麻油少许，豆瓣酱少许没有可以不放）
将调味汁倒入，迅速翻炒，上色后汁收差不多即可出锅。