粉丝蒸鲈鱼尾
“ 买的鲈鱼有些大，分为两段吃了，这鲈鱼尾，加一些粉丝蒸一蒸，挺好的呢，鱼嫩粉丝鲜美。
食材：鲈鱼1段、龙口粉丝50克
配料：姜适量、葱适量、红椒丁适量、蒸鱼豉油适量、精盐适量、食用油适量”
[主料]
鲈鱼：1段
龙口粉丝：50克
[辅料]
姜：适量
葱：适量
红椒丁：适量
蒸鱼豉油：适量
精盐：适量
食用油：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[粉丝蒸鲈鱼尾的做法步骤]
1、鲈鱼1段，鲈鱼两面改刀，这样入味，抹点盐腌制5分钟。
2、粉丝用冷水泡软备用。
3、备好葱花，葱白与姜末同放。红椒丁与葱花备好。
4、取碟子，粉丝上放少许油拌匀。放上姜葱铺上，再放上鱼段。
5、锅中水开后，上锅蒸制10分钟，出锅后倒出碟中汤汁。
6、上锅中入油烧热之后，将葱花、红椒丁放在鱼上，淋上蒸鱼豉油，淋上热油即可上桌了。是不是很简单呢？没有用到料酒鱼肉也不腥，鲜美至极。
[小窍门]
鱼蒸之前可以加点盐腌一下。
使用的厨具：蒸锅
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