蒜薹炒肉
[主料]
猪瘦肉：1块
蒜薹：1小把
[辅料]
姜：1片
蒜瓣：2颗
小米辣：2个
花椒：几粒
[调料]
盐：1小勺
鸡精：1/2勺
生抽：1勺
老抽：几滴
淀粉：1勺
食用油：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：高级
[蒜薹炒肉的做法步骤]
1、瘦肉一块切条一勺淀粉几滴老抽拌匀备用。
2、蒜苔洗干净切段。
3、姜切丝，蒜切末，辣椒切丁。
4、起锅烧适量油。
5、入肉丝迅速滑散。
6、放入姜蒜辣椒花椒炒香。
7、入蒜苔翻炒片刻。
8、来一小勺盐提味炒均匀。
9、再分别来一小勺鸡精和一勺生抽炒均匀。
10、出锅。
使用的厨具：炒锅
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