白萝卜烧牛肉
“ 白萝卜与牛肉一起吃有健脾消食的作用。食牛肉，有暖胃作用，是一道很有营养价值的菜肴，牛肉富含蛋白质，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，和白萝卜一起炒着吃的口感很好哦。”
[主料]
牛肉：适量
白萝卜：1个
芹菜：适量
[辅料]
姜：适量
干辣椒：适量
八角：1个
盐：适量
白糖：适量
料酒：适量
鸡精：适量
花椒：适量
桂皮：适量
葱：适量
口味：五香
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[白萝卜烧牛肉的做法步骤]
1、准备牛肉、萝卜、芹菜洗干净。
2、准备姜、干辣椒、桂皮、花椒、八角。
3、先给牛肉焯水后(忘上图了)，起锅放油加入白糖炒起泡。
4、倒入牛肉翻炒上色。
5、加入姜、干辣椒、八角、桂皮翻炒片刻。
6、加入清水烧开。
7、水开后把牛肉连汤倒入高压锅，上气后压30分钟。
830、分钟后等高压锅气放完后，倒入切块的白萝卜加少量酱油料酒翻炒，高压锅盖不用盖紧。
9、等白萝卜熟了开大火收汤水。
10、起锅前加芹菜、鸡精翻炒几下出锅。
11、起锅装盘洒点葱花。
[小窍门]
料酒和酱油也可以在炒牛肉的时候放。
使用的厨具：高压锅、炒锅
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