咸薄撑
“ 薄撑是广东的特色小吃，有甜的有咸的，外脆内软。”
[主(4-5人份)]
糯米粉：240g
粘米粉：120g
水：480g
香菇：6个
虾米：手抓1把
腊肠：1根
[辅料]
盐：2/3茶匙
糖：1茶匙
白胡椒粉：1茶匙
油：适量
口味：咸香
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[咸薄撑的做法步骤]
1、香菇泡发。（只用了6个。）
2、虾米洗净，用水泡软，腊肠洗一下。
3、香菇，腊肠，虾米切碎。
4、葱切葱花。（非常时期不便外出，一次买了很多葱，切好冷冻保存。）
5、糯米粉，粘米粉和水拌成粉浆。
6、锅刷油，把香菇，腊肠和虾米炒出香味。
7、放入粉浆里，加入葱花，盐，糖和胡椒粉拌匀。
8、平底锅不粘锅刷油，倒入2汤勺约粉浆，摊薄，小火煎至两面全黄即可。（十寸的锅可做5份。）
9、外脆内软，咸香可口。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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