木瓜炒肉
“ 我家里的菜木瓜，以前的品种，做菜很甜的。”
[主料]
木瓜：适量
瘦肉：适量
[辅料]
姜：适量
淀粉：适量
蒜：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
生抽蚝油：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[木瓜炒肉的做法步骤]
1、切好的瘦肉加淀粉生抽耗油腌一下。
2、木瓜去皮切块。
3、备姜蒜。
4、热锅下油倒入姜蒜爆香，放入瘦肉。
5、把瘦肉炒散或者炒香。
6、倒入木瓜，加点点盐翻炒。盐的量比平时炒菜的少，因为木瓜甜的，不需要那么多。
7、可以加少许水盖上锅盖煮一下。
8、煮好出锅。不要太频繁翻动，要不然木瓜烂掉。
[小窍门]
木瓜不要选太熟的，要不然三下两下成一锅酱，有点黄，切的时候还是硬的那种。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜