酸脆黄瓜
[主料]
黄瓜：3根
青辣椒：1把
蒜：2头
[辅料]
醋：4勺
酱油：2勺
糖：0.5勺
口味：酸辣
工艺：炝
耗时：十分钟
难度：简单
[酸脆黄瓜的做法步骤]
1、菜洗净，黄瓜竖切两刀横切寸段，辣椒去籽（留）切段，菜花根切片掰块。
2、煮锅放水，烧开。蔬菜焯水30秒，捞出。蒜去皮。
3、萝卜挨刀切片，不要切断。
4、翻过来切。
5、撒盐漬。
6、炒锅放油。
7、花椒香叶大料爆香。
8、加辣椒籽（用锅盖挡，会溅）。
92、勺老抽，4勺醋，半勺糖，熬2分钟。
10、四茶匙盐，熬1分钟。
11、关火🔥然后加切成片的蒜。
12、放焯水后沥干的蔬菜颠勺。可以适当加葱段姜片。
13、把汁浇萝卜上。
使用的厨具：平底锅、煮锅
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