葡萄乳酪派
[派皮]
黄油：30克
蛋液：25克
糖粉：30克
[派馅]
低粉：25克
牛奶：70克
鸡蛋：1个
奶酪：60克
糖：30克
葡萄干：适量
[辅料]
蜂蜜水：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[葡萄乳酪派的做法步骤]
130、克软化的黄油用电动打蛋器打至细腻无颗粒
2、加入30克糖粉和25克全蛋液搅打均匀，无颗粒
3、筛入低粉90克
4、用手揉成光滑面团
5、擀成圆形片，放入派盘，贴着派盘整理好，叉出密密小孔，防止烤的时候鼓起，入预热好的烤箱中层，上下火180度烤10分钟出炉备用(6寸派盘)
6、派馅制作:奶油奶酪50克，加入30克糖隔热水融化搅拌均匀，离水
7、加入70克牛奶搅拌均匀
8、加入一个打散的全蛋液搅拌均匀
9、筛入25克低粉搅拌均匀
10、倒入提前烤过的派皮中
11、撒上适量葡萄干
12、入预热好的烤箱中层，上下火180度烤20分钟左右拿出刷蜂蜜水
13、刷上蜂蜜水，再放入烤箱烤5分钟出炉，稍凉就可以脱模了(蜂蜜水调制:1勺蜂蜜加1勺水)
14、外皮酥脆，内馅甜软，一款不错的点心哦！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙