粟粄——客家小吃
[主料]
粟米粉：100g
糯米粉：30g
糖：40g
[辅料]
水：适量
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[客家小吃粟粄的做法步骤]
1、盆中放入粟米粉、糯米粉、白砂糖。
2、加适量水揉成团，水是30~40度的温开水。
3、盖上保鲜膜静待15分钟。
4、切成6等份。
5、挪成丸子，用膜具印花。
6、印成6个小花朵。
7、放入蒸笼，大火蒸15分钟。
8、蒸熟的粟米粄，非常漂亮。
9、弹牙糯香，健脾开胃，深受客家人喜爱的一道甜点。
[小窍门]
笼屉里面垫底用的是粽叶，在端午节时，包粽子剩下有多的，晒干后经常拿些用来蒸糕点，蒸出的糕点自带粽子叶香，非常美味。
使用的厨具：蒸锅
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