咖喱鸡
“ 这是家庭版的咖喱鸡。买一只鸡全腿，剔骨后切成块，用料酒稍加腌制，煸后再烧，用咖喱粉做作主调料。加些自己认为与咖喱鸡是绝配的土豆、胡萝卜、洋葱。菜品营养全面均衡，非常不错。受到既喜欢咖喱味道，又喜欢鸡肉的土豆控食客的好评。”
[主料]
鸡全腿：1只
[辅料]
盐：适量
油：适量
咖喱粉：适量
料酒：适量
胡萝卜：适量
土豆：适量
洋葱：适量
口味：咖喱
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[咖喱鸡的做法步骤]
1、鸡全腿洗干净。
2、鸡全腿去骨，切成块加料酒搅拌均匀腌制10分钟。
3、胡萝卜、土豆去皮洗干净。 洋葱洗干净。
4、胡萝卜、土豆切成滚刀块。
5、洋葱切成块。
6、锅烧热，加少许油，鸡块入锅煸。小火慢煸，煸炒鸡肉的油脂后盛出。
7、用余油，土豆入锅过油。
8、胡萝卜入锅一同过油后盛出。
9、再起油锅，少量洋葱入锅炒，洋葱炒出香味，加咖喱粉炒。
10、炒至咖喱粉粘稠，胡萝卜、土豆入锅炒。
11、鸡块入锅炒。
12、炒均匀，加适量水，更是锅盖烧。大火烧开锅，改文火慢烧。其间适时翻炒。食材烧至8、9 分熟时，加盐炒。
13、洋葱入锅炒。
14、大火收汁后就可关火，盛出享用。
[小窍门]
1、、配菜依据个人偏爱添加。
2、、烧制时间以食材熟为标准。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐