葱香花卷
“ 吃腻了馒头，来点花卷吧~”
[主料]
面粉：400克
[辅料]
酵母：4克
温水：155克
葱：适量
油：适量
[配料]
盐：3克
口味：葱香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[葱香花卷的做法步骤]
1、面包机桶里先放温水155克（不烫手），再放面粉400克，酵母4克。
2、面包机自动搅拌18分钟，盖上湿纱布。
3、发酵2倍大小
4、称好盐3克。
5、盐倒进发酵面团里，面包机再次搅拌面团15分钟。
6、分3份，184克一份，面团擀成长方形面片。
7、抹适量油
8、撒适量葱
9、由下往上卷
10、卷成长方体，两边的往里压
11、均匀切开，分10个面团
12、取2个面团，叠在一起，用筷子在中间用力往下压
13、上下两边收进去，整得好看些，依次做好5个
14、上下两边收进去，整得好看些，依次做好5个
15、总共做了15个花卷，分2锅放进蒸锅里
16、静置，二次发酵2倍大小
17、大火蒸10分钟，焖3分钟，即可
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜