萝卜牛腩
[主料]
牛腩：适量
萝卜：适量
[辅料]
干辣椒段：适量
花椒：适量
八角：适量
大蒜：适量
红葱头：适量
火锅料：适量
郫县豆瓣酱：适量
姜：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
白糖：适量
蚝油：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：未知
[萝卜牛腩的做法步骤]
1、先把牛腩切成大小合适的块，锅里烧热水，将牛腩焯水后捞出。
2、锅里放少许油，将大蒜，生姜，红葱头，花椒，八角，辣椒段下锅中炒香，再加入火锅料，豆瓣酱，最后下入焯好的牛腩，炒至微焦，放入盐，生抽，老抽，糖，料酒，颜色炒匀后加水烧开。
3、烧开后放入电压力锅煮15-20分钟后，倒入炒锅，下入萝卜块，由于加了萝卜，需要再次调味，烧开后转小火焖煮10-15分钟至萝卜入味，也可根据自己口味调整时间，最后加入蚝油，鸡精，出锅，最后撒上香葱或者香菜。
[小窍门]
如果牛腩太多油可以放在锅里将油熬出，用来炒香配料，味道更好哦！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜