银耳红枣马蹄糖水
“ 这道红枣银耳马蹄糖水，用到了红枣、银耳和马蹄，非常的滋润清甜。红枣和银耳的功效想必大家都略知一二了，其实马蹄也是很好的东西哦，百度了一下，马蹄又叫荸荠，是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。在呼吸道传染病流行季节，吃马蹄有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。所以，在这个湿热的季节里，适合常煮来食用。”
[主料]
银耳：1朵
马蹄：400克
红枣：适量
[辅料]
冰糖：适量
口味：甜味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[银耳红枣马蹄糖水的做法步骤]
1、银耳一朵用清水泡2至4小时
2、马蹄去皮后切小块
3、红枣适量用清水泡洗干净
4、冰糖少许
5、将泡好的银耳去蒂撕成小朵，加适量清水，加入红枣，最后加入马蹄
6、所有材料加好后即可开火炖煮，糖水煮开后，用中小火慢慢炖1小时
7、最后加入冰糖，再炖20分钟即可
[小窍门]
炖煮时要用中至小火，待汤有些粘稠时加入冰糖
使用的厨具：汤锅
所属分类： 甜品 糖水 秋分 大雪