烩茄子
[主料]
茄子：250克
洋葱：150克
香菇：50克
西红柿：一个
葱：适量
[辅料]
调和油：适量
盐：少许
生抽：适量
醋：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：烩
耗时：三刻钟
难度：普通
[烩茄子的做法步骤]
1、茄子切块上锅蒸10分钟取出备用。
2、洋葱切丝备用。
3、香菇提前浸泡、焯水，切片，西红柿切块、葱切碎，放碗里加盐、生抽、醋、蚝油调碗汁。
4、热锅凉油，爆香洋葱。
5、放入蒸好茄子翻匀。
6、倒入碗汁。
7、略煮收汁，出锅。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐