紫薯芋圆
“ 糯糯弹牙的紫薯芋圆，做法简单，外面不是没得卖，但是给小朋友吃的还是自己动手吧”
[主料]
中等大小紫薯：1个
木薯粉：150g
[辅料]
杏仁糊：1包
口味：甜香
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[紫薯芋圆的做法步骤]
1、中等大小紫薯一个，大概100g，切开蒸熟。
2、紫薯去皮压碎，加入木薯粉和少量水，和成面团。
3、将面团压扁成面皮，不用很薄，5毫米左右即可，用喜欢的小模具压出形状，或者直接搓成长条切小段即可。
4、一部分面团用模具压了形状，另一部分我直接搓条切小段了。
5、锅内水烧开，放入芋圆，煮到浮起来就熟了。
6、将芋圆捞出过冷水，多过几遍，这样会让芋圆Q弹。
7、将芋圆加入自己喜欢的甜品中即可享用。我把芋圆放到了杏仁糊中。
[小窍门]
紫薯和红心番薯都可以做芋圆，红心番薯做出来的就是黄色的。外面卖的难免不放心色素等添加剂，自己动手也很简单。
使用的厨具：煮锅
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