紫山药汤年糕
“ 紫山药口感粉糯， 颜色漂亮，花青素含量高，年糕Q弹有嚼劲，两者搭配，在寒冷的天气里喝上一碗，太满足了！”
[主料]
紫山药：一条
[辅料]
年糕：适量
葱花：适量
花生油：适量
鸡精：适量
胡椒粉：少许
热水：适量
口味：葱香
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[紫山药汤年糕的做法步骤]
1、备好食材：紫山药去皮（带手套哦，防止粘液弄到手），清洗下切成小块备用，年糕切成片备用。
2、葱适量洗净切成段备用。
3、热锅倒入适量花生油，放入葱白煸香。
4、倒入紫山药块翻炒片刻。
5、加入适量热水煮沸十五分钟。
6、待紫山药煮至粉糯时，放入年糕片继续煮八分钟。
7、煮至年糕软糯，放入葱花，适量盐，胡椒粉，鸡精调味即可。
8、盛入容器中，成品。
9、成品。
[小窍门]
紫山药去皮时，带上手套操作，防止粘液弄到手上！
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜