蜀香麻辣烫
“ 麻辣烫怎么做呢，怎么做味道才会更好呢，这是很多麻辣烫创业者最关心的问题，我呢，踏进麻辣烫者行业已经三年多了，现在由于个人的因为呢，暂时是没有做，在这空闲之余呢，我来给大家介绍下我们麻辣烫的做法~”
[主料]
金针菇：适量
瘦肉：适量
[辅料]
香料：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[蜀香麻辣烫的做法步骤]
1、第一步，我首先需要配香料，把葱姜蒜切碎，做糍粑椒等做一些准备工作。
2、把准备工作做好后我们就要开始来炒大料了，我们放入鸡油，牛油，色拉油。
3、锅里热了以后，我们先加入糍粑椒，炒一下就加豆瓣酱。
4、豆瓣酱把里面水分炒干，加入葱姜蒜，用小火不停翻炒，炒制到里面没有水分。
5、下面我们加入我们配好的大料。
6、大料炒好加入花椒，冰糖白酒，炒制一会，关火，盖上锅盖闷制。
7、这就是调制好的麻辣烫底汤。
8、给大家看下我们的成品麻辣烫。
使用的厨具：煮锅
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