松软可口的酸奶松糕
“ 酸奶松糕，是我家最经常吃的一种蛋糕，这种蛋糕很方便，不需要打发，只需按食材顺序加入，拌一拌，烤十几分钟。酸奶松糕想要好吃，最重要的是低筋粉，采用金龙鱼糕点用小麦粉，松软可口，不油腻，易膨胀、不会塌。老少皆宜，非常好吃。”
[主料]
金龙鱼糕点用小麦粉：120克
黄油：40克
酸奶：120克
鸡蛋：1个
白砂糖：50克
[辅料]
泡打粉：5克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：高级
[酸奶松糕的做法步骤]
1、食材的准备：金龙鱼糕点用小麦粉120克、黄油40克、白砂糖50克、鸡蛋1个、酸奶120克、泡打粉5克。
2、黄油切块，室温内软化；分3次加入白砂糖拌均。
3、鸡蛋打散，分4次加入拌均。
4、加入60克的酸奶拌均。
5、低筋粉加泡打粉过筛。
6、过筛后的低筋粉加入鸡蛋酸奶盘子里，拌均成糊状。
7、把另外60克酸奶加入拌均。
8、搅拌均匀的面糊无颗粒状、顺滑，浓稠适中。
9、拌好的面糊倒入模具中，这个用量刚好6个，倒入面糊之后震一震模具，让面糊之间没有空隙。为了吃的时候方便，也容易清洗模具，在模具中垫一个蛋糕纸。
10、烤箱预热，180度，中层，15分钟。我拍照的时候已经过了3分钟，所以烤箱显示的时间是13分钟。
[小窍门]
1、.低筋粉选择金龙鱼糕点用小麦粉、松软，易膨胀，不会塌。2.每个烤箱不同，温度和时间略有差异。3.酸奶最好选择原味酸奶，烤出来松糕就是原味的。4.低筋粉和泡打粉过筛，能让面糊更加容易拌均无颗粒状。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶