营养早餐——肉末蒸蛋
“ 鸡蛋及猪肉均有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用。”
[主料]
鸡蛋：适量
猪肉末：适量
[辅料]
大葱：适量
生姜：适量
盐：适量
老抽：适量
植物油：适量
生粉：适量
口味：五香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉末蒸蛋的做法步骤]
1、大肉剁成肉末，加入适量生姜、盐、生粉搅拌均匀备用。
2、鸡蛋磕入碗中。
3、加鸡蛋两倍的水调成蛋液。
4、蛋液过筛。
5、上锅蒸10分钟。
6、炒锅加适量植物油，油烧冒烟放入肉末翻炒。
7、炒香后加入大葱末。
8、加入适量老抽即可。
9、蒸好的蛋羹。
10、把炒好的肉末放在蛋羹上即可食用。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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