烤羊排
“ 老公爱吃羊排，这次买了一大块羊排，剔下了大块肉做了羊肉串和羊肉手抓饭，羊排烤完还顺带做了个羊杂汤，一羊四吃，物尽其用了。这个菜谱是烤羊排和顺带做的羊杂汤。”
[主料]
羊排：1斤
[辅料]
辣椒粉：适量
孜然粒：少许
草果：1颗
八角：2颗
丁香：4颗
花椒：1把
桂皮：1块
花椒粉：适量
芝麻：少许
孜然粉：适量
萝卜：1颗
香叶：几片
盐：适量
糖：少许
口味：孜然
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[烤羊排的做法步骤]
1、羊排抄水后捞出
2、准备香叶 桂皮 八角 花椒 丁香 草果
3、将羊排放入高压锅中 加水，放入上述香料，压15分钟
4、卤好后捞出羊排，卤汤待用
5、将羊排加酱油 盐 糖 孜然粉 辣椒粉 花椒粉腌制 20分钟
6、腌制好的羊排刷油 撒芝麻 孜然粒 入烤箱200度 烤5分钟，反面再烤5分钟即可
7、准备白萝卜，切片。将卤汤中的香料捞出，重新煮开，放入萝卜，加盐，胡椒。可以放入羊肝，羊杂汤就一起出锅了。
8、外焦里嫩的羊排
9、顺带来碗羊杂汤
使用的厨具：高压锅、电烤箱
所属分类： 热菜 中式宴请 老人 朋友聚餐 秋季食谱 冬季食谱 晋菜 晚餐