老婆的鱼香茄子
“ 老婆的鱼香茄子最好吃。”
[主料]
茄子：适量
[调料]
小米椒：适量
老抽：适量
生抽：适量
糖：适量
酱油：适量
淀粉：适量
蚝油：适量
盐：适量
泡椒：适量
[辅料]
葱：适量
姜：两块
蒜：四瓣
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：高级
[鱼香茄子的做法步骤]
1、切好茄子。
2、撒盐。
3、腌制一会。
4、切好葱，准备后面用。
5、准备小米椒。
6、准备好姜蒜。
7、压扁放到碗里。
8、放泡椒。
9、泡椒几个。
10、两勺泡椒水。
11、放糖。
12、多放点。
13、放醋。
14、生抽放入。
15、多放点。
16、放料酒。
17、两勺必须的。
18、放！！！别废话。
19、胡椒洒去。
20、老抽。
21、蚝油加入。
22、不行再来点盐。
23、不停搅。
24、加水。
25、再加。
26、开店淀粉。
27、加水。
28、茄子拿出来再冲洗。
29、烦死了，洗干净。
30、捏！使劲捏。
31、水都挤干净。
32、看图，一切准备好，开始吵。
33、放油。
34、下茄子。
35、放小米椒。
36、炒软了就放调料。
37、放勾芡。
38、放。
39、炒好几天了。
使用的厨具：炒锅
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